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      注重“水質”

      注重“水質”

      赤水河畔的水,原頭來自云南鎮雄,1965年周恩來總理在貴州成立茅臺異地生產實驗基地失敗之后,在1972年周總理嚴令,茅臺河上游不得建任何有污染的企業。至今還保持茅臺河上游無污染源。

      精選“紅糧”

      精選“紅糧”

      赤水河谷獨有的“紅纓子高梁”。

      特點:堅實均勻、粒小皮厚、富含單寧。

      目的:a、利于醬酒釀造特種工藝上的多倫次蒸煮;b、有利于開放發酵的全部流程,C、有利于涵養噴薄欲出的完美醇香…

      細挑“小麥”

      細挑“小麥”

      赤水河谷出產的小麥也是為釀造醬酒而來。

      特點:經歷寒冬、飽滿勻稱、綠色有機;赤水小麥垂粒,端午踩曲,曲梁交融,美酒芬芳。

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